Un estudi mostra els beneficis per a la microbiota d’una dieta rica en verdura, fruita, llegums i cereals integrals
La dieta és un factor clau per a tenir una bona salut. Aquesta és la conclusió de l’estudi encapçalat pel grup de recerca en microbioma del Vall d’Hebron Institut de Recerca (VHIR) en què s’ha analitzat la microbiota d’acord amb la dieta, l’estil de vida i el lloc de residència. Publicat a la revista npj Biofilms and Microbiomes, constata que l’alimentació influeix en la diversitat i composició de la microbiota i, per tant, en la salut.
L’estudi s’ha fet analitzant el microbioma de 500 participants sans i comparant-lo amb el de 321 pacients amb una malaltia inflamatòria intestinal. L’equip ha avaluat prèviament aquesta patologia i ha mostrat que hi havia una alteració en la composició i diversitat de la microbiota present a l’intestí.
L’estudi s’ha fet amb 1.001 participants de tot l’estat espanyol, dividits en 4 regions: mediterrània, nord, interior i illes. Tots els participants van respondre uns qüestionaris amb dades personals, lloc de residència i sobre la dieta en el moment de començar l’estudi, 6 i 12 mesos després. En total, els investigadors van recol·lectar més de 2.000 perfils de dieta entre tots els participants. A més, van donar mostres de femta per a analitzar la microbiota intestinal.
Els resultats de l’anàlisi van demostrar que el fet de tenir una dieta sana s’associava a un microbioma més bo. Per exemple, dietes riques en nous, fruites i verdures es relacionaven amb més diversitat de la microbiota i menys disbiosi associada a la malaltia inflamatòria intestinal. A més, van identificar que la dieta no solament determina la diversitat sinó també la composició de la microbiota. Una dieta sana s’associa a bacteris relacionats amb el manteniment de la barrera intestinal i amb bacteris d’efecte antioxidant.
Chaysavanh Manichanh, cap del grup de Recerca en Microbioma del VHIR, apunta que la fibra contribueix al creixement de bacteris intestinals i com més diversitat en la microbiota millor. També remarca la importància de tenir una microbiota saludable perquè l’intestí està en “contacte permanent” amb el sistema immunitari i s’influeixen entre si. “L’un creix amb l’altre”, explica.
Diferències per edat i lloc de residènciaPer entendre les diferències segons les característiques personals, l’estudi també estudia la relació segons l’edat o el gènere. Els investigadors van observar que, en general, les persones d’edat més avançada tenen una dieta més bona, per exemple més consum de pa integral, nous o fruites. D’una altra banda, els homes consumeixen més menjars preparats i begudes alcohòliques i menys pa integral o verdures que no pas les dones. Això es reflecteix en tenir una microbiota més o menys alterada.
Segons el lloc de residència, també s’han identificat diferències. Per exemple, les zones de l’interior de l’estat espanyol mostren un patró de dieta més sana, sobretot amb més consum de llegums, que tenen molts beneficis per a la salut perquè són rics en nutrients i composts com ara proteïnes, fibra, vitamines i minerals. Tanmateix, els investigadors alerten que la microbiota no solament depèn de la dieta, sinó que és multifactorial. Per exemple, hi influeix la genètica o si la persona pren medicaments.
Després d’analitzar les dades, Manichanh apunta que part de la població no segueix les recomanacions de salut sobre l’alimentació. “Hem vist que la majoria no mengen prou llegums o fruits secs i sí productes ensucrats o processats”, remarca, i apunta a un possible canvi en la dieta les darreres dècades.
Ara l’anàlisi del grup d’investigació se centra en l’impacte de la dieta i estil de vida en persones amb malaltia intestinal inflamatòria i es plantegen com validar el que s’ha descobert en aquest estudi amb models experimentals.