Recuperen Cal Ventura, el forn de pa centenari de Cervià de les Garrigues, després de vint anys tancat
Cervià de les Garrigues va a contracorrent. En un moment en què molts pobles perden comerços per manca de relleu generacional, aquest petit municipi de tan sols sis-cents habitants ha recuperat un forn de pa centenari que feia dues dècades que no obria al públic. És Cal Ventura, que la cervianenca Sara Espasa ha decidit de tornar a posar en funcionament aquest mes. “El meu pare ja l’havia portat i em sabia greu que el poble es quedés sense forn”, explica. El local renovat va obrir l’endemà mateix del tancament per jubilació de l’únic forn que hi havia al poble.
La reobertura ha estat rebuda amb entusiasme pels veïns, en un context de pèrdua constant de botigues. “És el que esperàvem. En poc temps han tancat dues botigues. Ara n’obre un una noia jove i amb empenta. Estem contents”, diu la Teresa, veïna del poble. La Josefina, una altra cervianenca, explica que si no s’hagués tornat a obrir s’hauria hagut de desplaçar a pobles veïns per comprar pa.
Espasa reconeix que la decisió ha estat arriscada, però que ha pesat més la necessitat de mantenir el servei en un poble envellit. Diu que, en aquestes dues primeres setmanes, la resposta ha estat molt bona: “Tota la gent del poble ha vingut.”
A més de vendre-hi pa i brioixeria, Espasa vol que el nou establiment sigui també un punt de trobada dels veïns. Per això, ha habilitat una zona exterior amb taules i cadires. “Hi interactuo molt amb la gent i ens expliquem coses”, diu.