Francesc de Borja Moll i Marquès, conegut com en Xesc Moll, s’ha mort a vuitanta-vuit anys. Nascut a Palma el 28 d’octubre de 1937, era fill de Francesc de Borja Moll i Casasnovas i germà d’Aina Moll i Marquès. Economista de formació, es llicencià en ciències econòmiques a la Universitat de Barcelona l’any 1962. Va començar la trajectòria professional com a gerent del Diario de Mallorca (1963-1967) i tot seguit assumí la gerència de l’Editorial Moll, on col·laborà amb el seu pare en l’edició del Diccionari català-valencià-balear, una obra cabdal per a la llengua.

Entrevista a Francesc de B. Moll el 2014: “He de trobar gent que vulgui fer una nova editorial Moll, abans del 9 de gener”

Moll i Marquès també tingué un paper destacat en el món de l’edició i la cultura. Fou president del Gremi d’Editors de les Illes Balears entre el 1993 i el 2000 i membre de la junta del Gremi de Llibreters de Mallorca. Participà activament en entitats com ara l’Obra Cultural Balear, la Societat Arqueològica Lul·liana i ARCA. A més, va ser articulista habitual a Última Hora i diari dBalears, que n’ha confirmat la mort.

En l’àmbit ecologista, va ser un dels socis fundadors del Grup Balear d’Ornitologia i Defensa de la Naturalesa (GOB), que presidí entre el 1978 i el 1981. Aquell mateix any 1978 fou nomenat director general de Medi Ambient de la Conselleria d’Ordenació del Territori del Consell General Interinsular, en uns moments clau per a la institucionalització de les polítiques ambientals.

La seva trajectòria, compromesa amb el país, la cultura i el territori, li valgué el reconeixement públic: el 2001 va rebre el Premi d’Actuació Cívica de la Fundació Lluís Carulla.

La nova portaveu del PSOE, la catalana Montse Mínguez, ha dit que no preveien de fer cap reunió entre el president del govern espanyol, Pedro Sánchez, i el cap de Junts, Carles Puigdemont. És més, nega que hi hagi hagut mai aquesta petició, quan Junts ho ha demanat manta vegada i ha insistit que mancava una “amnistia política” perquè els socialistes reconeguessin la figura de Puigdemont. “No crec que [una reunió] sigui sobre la taula. No s’ha demanat”, ha dit en una entrevista al diari Ara.

Tant Puigdemont com Jordi Turull, com a secretari general de Junts, han demanat repetidament que tant Sánchez com Salvador Illa, que es va reunir amb tots els anteriors presidents de la Generalitat excepte Puigdemont i Pasqual Maragall, pel seu estat de salut, s’avinguessin a fer una reunió amb ell. La darrera vegada, arran de l’esclat de l’escàndol pel cas Cerdán, quan Turull va demanar que es normalitzessin les relacions i Sánchez i Puigdemont poguessin comunicar-se sense intermediaris. Fins a la seva caiguda en desgràcia, qui es reunia amb Puigdemont era Santos Cerdán.

Malgrat això, Mínguez ha volgut fugir d’estudi dient que, potser, abans hi hauria una fotografia amb Alberto Núñez Feijóo, president del PP: “Potser trobarem una fotografia de Puigdemont amb Feijóo, no? Dilluns no van dir si Abascal seria vice-president, després es desmenteixen. D’una banda, tenim Xavier García Albiol, que diu que s’ha de girar full, que tot és fantàstic i que cal anar a parlar amb Puigdemont; i, d’una altra, Cayetana Álvarez de Toledo…”

Això sí, el que Puigdemont s’ha negat és a fer una fotografia buida de contingut, com ha assenyalat ell mateix en un missatge a X. “A la meva, segur que no”, ha dit en relació amb si la fotografia era sobre la taula del PSOE o no. I ha afegit: “Per ser portaveu va molt desorientada, en aquesta qüestió i en altres. Hauria de saber que vaig rebutjar l’oportunitat que em van oferir de fer-nos una foto al Parlament Europeu. I que en totes les converses els he deixat clar que no és la foto el que m’interessa.”

Tot seguit, Puigdemont recorda que el PSC va poder accedir a la batllia de Barcelona malgrat la victòria de Xavier Trias per un acord amb el PP. “La foto amb Feijóo se l’ha fet el PSC, i aquesta sí que la tenim damunt la taula. Els la recordarem cada vegada que ens vulguin donar lliçons”, ha escrit.

A la meva segur que no. Per ser portaveu va molt desorientada, en aquesta qüestió i en d’altres. Hauria de saber que vaig rebutjar l’oportunitat que em van oferir de fer-nos una foto al Parlament Europeu. I que en totes les converses els he deixat clar que no és la foto el que… https://t.co/TIIypbKBXj

— krls.eth / Carles Puigdemont (@KRLS) July 12, 2025

Els Mossos d’Esquadra han detingut el batlle d’Arbeca (Garrigues), Sergi Pelegrí, d’ERC, acusat d’haver agredit la seva ex-parella i per haver mossegat un agent durant la detenció. Ha estat aquesta matinada al seu domicili i és acusat d’un delicte en l’àmbit de la llar i d’un altre d’atemptat contra els agents de l’autoritat.

ERC ha anunciat que li suspenia cautelarment la militància i li ha exigit que renunciés de manera immediata a tots els seus càrrecs. En un comunicat, el partit considera que aquests fets són “absolutament incompatibles amb els valors republicans i l’exercici de qualsevol responsabilitat institucional”.

Pelegrí és batlle d’Arbeca en el seu segon mandat i també ocupa un càrrec de conseller al Consell Comarcal de les Garrigues.

El govern de les Illes ha denunciat a la policia espanyola una pintada d’Arran a la façana de la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports, situada al centre de Palma. L’acció ha consistit en l’escrit “Culpables de la nostra misèria” acompanyat del logotip del col·lectiu juvenil independentista Arran.

Arran ha reivindicat la pintada en un vídeo. Critiquen l’impacte del turisme sobre la societat mallorquina i exigeixen un decreixement i no una contenció del turisme. “Les joves no estem orgulloses que hagin venut la nostra illa a Escarrer, Barceló o Fluxà”, diuen en referència als empresaris turístics. En culpen la classe política, i diuen que han posat els interessos econòmics per sobre de les vides dels mallorquins.

El conseller de Turisme, Jaume Bauzá, ho veu un “atac frontal i absolutament intolerable contra el turisme”, que ha qualificat de motor econòmic principal de les Illes. Segons ell, el sector rep “un assetjament injust i continuat” de fa temps, i ha obviat els efectes de nocius sobre la societat: “El turisme no és misèria, el turisme és la locomotora de les solucions.”

Ha condemnat especialment el fet que hagin pintat la façana d’un edifici catalogat com a bé cultural, i ha justificat per això la denúncia a la policia.

Mallorca Platja Tour anuncia accions per a l’estiu i reclama espais a les platges reservats a residents

“A hores d’ara és molt difícil de saber com acabarà aquesta negociació”, ha admès el president d’ERC, Oriol Junqueras. Dos dies abans no es reuneixi la comissió bilateral que hauria de concretar el nou sistema de finançament per a Catalunya, Junqueras ha admès que el principal escull de la negociació amb el govern espanyol i el govern català era la concreció perquè l’Agència Tributària de Catalunya (ATC) pogués recaptar i gestionar l’IRPF, d’entrada, i la resta d’imposts més endavant. Junqueras ha defensat que l’ATC no podia estar supeditada a l’agència espanyola. “Ha de poder exercir les seves competències amb plenitud”, ha reclamat. Però al mateix temps ha parlat de l’establiment de terminis progressius i s’ha avingut a negociar-los.

Montero nega privilegis en el nou finançament: “Mai n’hi haurà d’uns territoris contra altres”

L’acord d’investidura entre ERC i el PSC sobre el finançament singular establia que l’ATC havia de recaptar i gestionar l’IRPF l’any vinent, però les dificultats i els desacords per al traspàs dels mitjans materials, tecnològics i de personal que ara té l’agència espanyola ho compliquen. La convocatòria de noves places que ha fet el govern de Salvador Illa és insuficient i l’executiu no ha presentat encara el pla que es va comprometre a dissenyar per a redimensionar l’agència. Arribats a aquest punt, Junqueras ha suggerit que ERC era partidària de prioritzar un bon acord a les presses.

El president d’ERC ha comparegut davant els mitjans i ha provat pressionar, d’aquesta manera, les negociacions, que continuaran durant el cap de setmana. Junqueras tampoc no ha trencat res, però demana concrecions. L’estira-i-arronsa s’allargarà, amb un advertiment per part d’ERC. Encara que no hi hagi acord, Esquerra registrarà una proposició de llei al congrés espanyol perquè l’ATC pugui recaptar i gestionar l’IRPF “tan aviat com sigui possible”, com també la resta de tributs. Serà una llei que reformarà la llei orgànica de finançament de les comunitats autònomes (LOFCA), la llei de finançament de les comunitats autònomes de règim comú (22/2009) i la llei de cessió de tributs a la comunitat autònoma de Catalunya (16/2010).

La proposició de llei que promourà ERC es limitarà a la capacitat de recaptació i gestió de l’ATC, segons que ha explicat Junqueras. No entrarà, per tant, en uns altres aspectes clau de la definició del model de finançament singular com ara l’aportació a la solidaritat (que hauria d’estar limitada pel compliment del principi d’ordinalitat) i el càlcul de la compensació a l’estat espanyol per les despeses dels serveis que presta a Catalunya. ERC ha posat el focus en la capacitació de l’ATC i la concreció de la totalitat del sistema, essencial per a la reducció del dèficit fiscal, és encara molt lluny. Caldrà veure si la comissió bilateral assumeix, almenys, els principis genèrics que ja apareixien en l’acord d’investidura, o si en desapareix cap. ERC reclama que hi siguin i que es detallin tant com sigui possible. Sobre l’augment progressiu de la recaptació, Junqueras ha insistit en la importància que no fos un termini indefinit. “Hauran de ser uns terminis contrastables”, ha dit.

Segons Junqueras, no tancaran més acords amb els socialistes si incompleixen el pacte d’investidura sobre el finançament i ha deixat la decisió sobre la teulada de Salvador Illa i Pedro Sánchez. “El Partit Socialista segur que és conscient de les decisions que pren”, ha dit, amb l’advertència que, mentrestant, no hi hauria acords nous. Si Illa pretén salvar l’any vinent l’escull d’haver de governar amb un pressupost prorrogat, i en vol tenir un de nou aprovat, haurà de fer honor als compromisos adquirits. Aquest és l’avís que els ha llançat Junqueras, convençut malgrat tot que de vegades els acords no arriben fins a l’últim moment. Ho creu així per l’experiència adquirida amb la condonació del deute del FLA –encara pendent de l’aprovació de la llei–, l’aprovació de l’amnistia o l’acord de Rodalia. Davant un PSOE acorralat pel cas Cerdán, Junqueras ja va acceptar un ajornament de quinze dies perquè la comissió bilateral de finançament assumís formalment el model. Ho hauria d’haver fet abans de final de juny. El marge es va ampliar però els desacords es mantenen.

Després de deu dies de negociacions a prop de París, els representants dels partits polítics de Nova Caledònia han signat aquesta matinada un acord que defineixen com a històric. El text, que encara ha de ser ratificat pels mandants de les delegacions a Nova Caledònia, preveu la creació d’un estat de Nova Caledònia reconegut dins la constitució francesa. L’acord preveu la creació d’una nacionalitat caledoniana, amb un estat que, a més de figurar a la constitució, podria ser reconegut internacionalment.

L’entesa vol posar fi a una etapa de tensions creixents. El maig del 2024 hi va haver aldarulls molt greus a l’illa arran de la reforma del cens electoral, amb un balanç de catorze morts i més de dos mil milions d’euros en danys. L’acord d’ara incorpora una reforma del cens per a obrir-lo als residents que hi visquin de fa deu anys, a partir de les eleccions provincials del 2031.

El pacte ha estat signat pel ministre d’Ultramar francès, Manuel Valls, i per divuit delegats de les forces polítiques representades al congrés de Nova Caledònia. Valls ha qualificat el pacte d’acte de coratge i responsabilitat i n’ha destacat la importància com a “compromís de gran envergadura” després d’un llarg període de negociacions. El ministre primer francès, François Bayrou, n’ha celebrat l’entesa, que ha qualificat d’acord a l’altura de la història, i ha elogiat “el coratge dels negociadors”.

La ratificació de l’acord es farà per mitjà d’un referèndum el febrer de l’any que ve. Abans, el govern francès haurà aprovat les modificacions constitucionals i la llei orgànica especial. Al maig i juny del 2026 es faran les eleccions provincials amb el nou cens electoral i ja amb la nacionalitat caledoniana en vigor.

[VÍDEO] La Pissarreta d’en Partal: Què és Nova Caledònia (Emès el maig de 2024)

Nacionalitat pròpia i doble ciutadania

Una de les grans novetats és la creació d’una nacionalitat caledoniana, que tindran de manera automàtica tots aquells que ja formen part del cens electoral especial o que hi resideixen de fa almenys deu anys, entre més criteris. Aquesta nacionalitat conviurà amb la francesa i mantindrà també la ciutadania europea. Si algú renuncia a la nacionalitat francesa, automàticament perdrà també la caledoniana.

A partir d’aquesta nacionalitat es derivaran també drets polítics, com ara el dret de vot a les eleccions pròpies. El Congrés de Nova Caledònia, que mantindrà cinquanta-sis diputats, podrà modificar el sistema electoral o fins i tot proposar traspassos de competències de caràcter sobirà, sempre amb consulta popular prèvia.

Nova arquitectura institucional

L’acord estableix una estructura institucional singular: un estat de Nova Caledònia reconegut dins la constitució francesa. Aquest estat tindrà una llei fonamental pròpia, adoptada pel Congrés de Nova Caledònia, que podrà definir els signes identitaris del país –com ara el nom, la bandera, l’himne i la divisa–, i inclourà una carta de valors caledonians i un codi de ciutadania.

A més, es podran reformar les institucions internes, clarificar el paper del senat tradicional i les competències de cada institució, i establir una regla de dèficit zero per a les finances públiques. Aquesta llei fonamental es podrà aprovar i revisar amb una majoria qualificada de tres cinquenes parts del congrés.

Competències: entre el reconeixement i la cogestió

La distribució de competències parteix del marc establert per l’Acord de Nouméa, però s’hi introdueixen elements de cogestió i participació caledoniana en àmbits reservats a l’estat francès. En concret:

• Relacions internacionals: Nova Caledònia podrà exercir acció diplomàtica en matèries pròpies, amb consulta prèvia a l’estat.
• Seguretat i ordre públic: es preveu la creació d’un cos de policia caledonià, mantenint la competència estatal en seguretat.
• Justícia: s’hi projecta un nou centre penitenciari i la implicació de les autoritats canaques en la mediació penal.
• Moneda: es manté el franc del Pacífic, però el territori participarà en l’Institut d’Emissió d’Ultramar.

Cap competència sobirana no podrà ser traspassada sense una consulta prèvia entre els ciutadans de nacionalitat caledoniana. A més, l’estat francès es compromet a formar quadres locals per exercir responsabilitats en diplomàcia, defensa i justícia.

També s’obre la porta al traspàs de les normes sobre l’administració dels municipis, les províncies i els seus organismes públics, amb l’objectiu que aquestes comunes esdevinguin institucions pròpies de Nova Caledònia, i no solament entitats locals.

Economia, territori i joventut

L’acord inclou un pacte de refundació econòmica i financera entre l’estat i Nova Caledònia, amb l’objectiu de garantir la sostenibilitat del deute públic, millorar els comptes socials i diversificar l’economia. Es preveu una reforma fiscal i una racionalització de l’administració pública.

A més, s’hi anuncia un pla estratègic per a la indústria del níquel, recurs clau del territori. El document preveu la reactivació de la producció al nord amb el suport dels accionistes industrials, una política d’exportació més flexible i un acompanyament estatal per a modernitzar el sistema energètic. L’estat francès es compromet a defensar el níquel caledonià dins l’estratègia europea de matèries primeres crítiques.

En paral·lel, s’establirà un contracte social amb polítiques públiques prioritàries en àmbits com ara la salut, l’educació, l’habitatge –especialment social–, la cultura i el transport. La joventut serà l’eix central d’aquest nou projecte de societat: l’acord preveu garantir l’accés a l’educació, la formació, la feina i la cultura, i fomentar la implicació cívica.

Lloc: Església de Santa Maria

L’abril del 2021, l’humorista Manel Vidal va escriure: “Si ets capaç de veure on és el privilegi i on és l’opressió en absolutament totes les situacions menys en la lingüística, segurament és que el teu privilegi lingüístic ja t’està bé.” Aquest missatge, que ja va ser compartit per molta gent llavors, ha tornat a agafar volada aquestes darreres hores, arran de l’esquetx catalanòfob de la companyia Teatro Sin Papeles durant la presentació de l’Informe de l’Observatori de les Discriminacions de Barcelona 2024.

Si ets capaç de veure on és el privilegi i on és l’opressió en absolutament totes les situacions MENYS en la lingüística, segurament és que el teu privilegi lingüístic ja t’està bé.

— Manel Vidal Boix (@massanagranaire) April 25, 2021

Aquella representació, que forma part de l’obra Esas latinas, mostrava una dona llatinoamericana en què suposadament era discriminada perquè parlava en castellà i no sabia català. Cada suposada discriminació s’acabava amb el crit conjunt de “parla català”. El vídeo ha aixecat una polseguera molt forta i l’Ajuntament de Barcelona se n’ha acabat distanciat perquè presentava una realitat distorsionada, d’un suposat domini absolut del català, quan la situació és completament oposada.

El vídeo del número que ridiculitza el català en un acte de l’Ajuntament de Barcelona sobre discriminacions

“La meva llengua està en perill i la teva no, els meus avis no saben escriure en la seva llengua i els teus sí, jo no puc parlar vint-i-quatre hores seguides en la meva llengua al meu país i tu sí. Si no ho vols veure vol dir que ja et sembla bé”, continuava Vidal. I acabava: “Si aquesta postura fa que de tant en tant algun mamarratxo amb estudis culturals em digui nazi, doncs endavant, benvinguts, passeu, passeu, que casa meva és casa vostra si és que etc.”, en referència a la cèlebre cançó de Jaume Sisa.

Si aquesta postura fa que de tant en tant algun mamarratxo amb estudis culturals em digui nazi, doncs endavant, benvinguts, passeu, passeu, que a casa meva és casa vostra si és que etc.

— Manel Vidal Boix (@massanagranaire) April 25, 2021

 

Lloc: Sala '1 d'octubre' del C.C.Calisay

 

Ara:

Diari de Girona:

Diario Información:

Diario de Ibiza:

El Periódico Mediterraneo:

El Periódico de Catalunya:

El Punt Avui:

El Punt Avui – Girona:

L'Esportiu:

La Vanguardia:

Las Provincias:

Le Indépendant:

Levante:

Menorca – Diario Insular:

Periódico de Ibiza:

Regio7:

Segre:

Última Hora:

La gota freda que ha descarregat amb força des d’ahir s’ha esfilagarsat i, a grans trets, ha sortit el sol. Durant el dia ha provocat pluja torrencial, pedregades i esclafits, i ha deixat registres de vora 100 litres per metre quadrat al Baix Maestrat, la Terra Alta, la Plana Alta i l’Alt Penedès. L’acumulació d’aigua ha provocat incidències importants a municipis com Súria, Solsona, Vilafranca del Penedès i Igualada.

Els serveis d’emergència avisen que el risc continua actiu i demanen d’extremar la prudència allunyant-se de rius, rieres i zones inundables.

Lloc: al carrer Olivar

La venda d’Edicions del Periscopi a Planeta és una mala notícia, que s’afegeix a moltes males notícies anteriors. La sagnia ve de lluny. Ens podríem situar en el moment que alguns patricis accionistes d’Edicions 62, que era la nau insígnia de la catalanitat, van obstaculitzar una renovació interior natural i ambiciosa per no perdre poder, per continuar fent la viu-viu. Ho van fer fins al punt de preferir de lliurar l’editorial, de Fuster i Max Cahner, a la Caixa i després a Planeta. Potser només ho van fer per desídia. Seria magnífic que algú ho estudiés en profunditat. Alguns dels protagonistes són vius i encara es podria entendre què va passar. Va ser una experiència dolorosa i també il·lustrativa. Alguns d’aquells prohoms que havien d’ajudar a projectar al futur allò que ells havien creat es van estimar més d’engegar-ho tot a fer punyetes i que quedés en mans dels Lara que no pas cedir. Molt miserable. Així, l’esperit fundacional que va fer possible Edicions 62 quedava engabiat. Deixem-ho aquí, per ara.

Quan una editorial es ven, en certa manera, es ven l’ànima, formada pel fons editorial i pels autors i també per una manera de fer que és la que dóna forma al segell. Després d’Edicions 62, han caigut moltes altres, no tan sols al sac de Planeta, sinó també de Random House o d’RBA. La Magrana, la Campana, Bromera… Són alguns dels noms més significatius. Mentre aquestes editorials queien per diferents raons i, en alguns casos, per manca de relleu generacional, s’havia anat teixint l’esperança durant aquests darrers quinze anys que un nou planter omplia aquest buit i volia construir un sotabosc potent d’editorials independents compromeses amb la llengua i la cultura catalanes. La veritat és que hi ha hagut un moment que tot plegat ha fet molt de goig. I Periscopi n’ha fet, de goig.

L’editor Aniol Rafel ha estat diàfan en les seves explicacions. M’ha agradat molt com s’ha explicat en aquesta entrevista amb Montse Serra. Ara, el que diu m’ha preocupat, més enllà de la venda. En realitat, sempre em preocupa quan les generacions més joves fan servir aquests arguments d’una idealització del món com un entrebanc que els ha distorsionat la vida i el trajecte. Reconec que els de la meva generació hem tingut molta sort, perquè no hem patit mai per aquest món idealitzat. Hem estat força immunes a la publicitat, i la configuració de la nostra ment, per sort, s’ha pogut alimentar més de l’observació que no pas del desig. Fixar-nos amb allò que vèiem ens era fàcil. No entenc gaire per què ara no ho és, però és evident que és així. Que mirar costa més que no pas imaginar. Com si observar el que passa fos molt difícil.

L’editor explica molt bé com, amb la venda, ha comprat la tranquil·litat de no preocupar-se pels aspectes de gestió de l’empresa, com ara, la tresoreria i més coses bàsiques per a poder pagar nòmines. Diu: “Crec que és bastant general al sector, que és que els qui ja fa uns quants anys que hi som tenim un punt de cansament d’haver de lluitar constantment amb la part de gestió, la part econòmica. És a dir, a mi barallar-me per vendre un llibre no em preocupa. Sé que forma part de la meva feina. Ara, barallar-me per si aquest mes tinc prou tresoreria per a no haver d’endarrerir una factura em cansa molt. Si passa una vegada, és igual, però quan fa anys i anys que estàs així, hi ha un desgast que al final també acaba influint a l’hora de valorar propostes d’aquesta mena. I tinc la tranquil·litat de no haver deixat de pagar mai res a ningú, però no deixa de causar un neguit.”

Certament, cansa molt, vetllar pel bon funcionament d’una empresa, sigui una editorial  o qualsevol dels comerços dels nostres carrers. Sobretot, costa encara més si parlem d’empreses petites, encara més si són culturals. Cada dia, moltes persones tenen aquest neguit, si a final de mes podran pagar les nòmines. Un neguit difícil de pair i que no sempre es pot evitar, ni resoldre fàcilment. Dit això, que comprenc totalment perquè ho he patit, em costa d’entendre que se separi la gestió de l’empresa del producte que fa l’empresa. Rafel, amb el seu parlar transparent, posa en evidència una cosa, i és que ens falten emprenedors en el món de la cultura que tinguin la visió d’empresa, que no dissociïn la vocació d’editor o d’agent cultural de la necessitat que l’empresa funcioni. Això potser s’ha de predicar més. Amb pèrdues, cap projecte és viable.

Potser perquè el meu pare, que venia pollastres, tenia la tresoreria a les venes i es passava el vespre fent sumes i restes per a saber què havia de fer per a poder pagar, a mi sempre m’ha semblat que tot anava junt. Una sort. No hi ha projecte si no hi ha guany que li permeti de pagar. Espero que, per al futur, hi hagi més emprenedors que estimin la cultura i la tresoreria al mateix temps. La comptabilitat no és antipàtica. Mirar de quadrar-ho tot junt pot ser estimulant.

Ara, això que cal saber no va gens renyit amb la necessitat que el sector del llibre en català no consolidi la precarització. Rafel posa sobre la taula la dificultat que es puguin vendre més de 25.000 exemplars d’un llibre. Però potser també caldria afegir que el sector ha de fer canvis profunds. Per exemple, que no es pot finançar a partir de no parar mai de publicar. S’han de poder millorar els cobraments, evitar que publicar sigui una manera de finançar i replantejar tota la qüestió del retorn de llibres perquè sigui menys desestabilitzador que ara. Segur que n’hi ha molts més, i segur que cal que l’administració sigui més àgil i més empàtica cap als emprenedors per guanyar temps, guanyar oportunitats.

Hem de donar les gràcies a Rafel per ser tan clar en els seus plantejaments. A mi també em sembla que he de dir que, de la mateixa manera que ara s’ha adonat que tenia idealitzades algunes coses, que ho apliqui també a l’acord que ha aconseguit. No dubto que sigui bo, però que no es deixi sorprendre en el futur. Que s’anticipi si pot. Abans es deia allò que no es venen duros a quatre pessetes.

A veure si tot plegat ens serveix per a deixar d’engreixar tots els Planetes de torn, que n’hi ha molts. La comoditat quan estàs cansat és temptadora, però haurem de batallar per canviar les coses i que els nostres fills i néts no trobin terra cremada. Alguna cosa haurem de poder fer.

 

Café Roch
Comedias, 6, Pamplona, Navarra
Mapa a Google

Amb el tradicional llançament del coet des del balcó de l’Ajuntament de Pamplona, diumenge passat a migdia, van començar les festes de Sant Fermí a la capital navarresa, una cita obligada per a milers de persones de la ciutat i també de tot el món gràcies, sobretot, al periodista nord-americà Ernest Hemingway (1899-1961). Si els vestits blancs amb mocador vermell i les curses pels carrers estrets davant dels braus marquen el ritme dels pamplonesos els primers dies de juliol en honor al patró de la ciutat (i copatró de Navarra), un establiment a tocar del centre neuràlgic de la vella Iruña, el Café Roch, s’ha convertit per mèrits propis en una institució també emblemàtica de la ciutat des que es va fundar, precisament, pels volts de les festes de Sant Fermí a la darreria del segle XIX.

L’11 de juny de 1898, concretament, Eugenio Roch Duquet aixecava per primera vegada la persiana d’un local petitó, amb mobiliari procedent de desaparegut cafè Lardeli, que d’entrada només servia cafè i rom a una clientela creixent d’artesans i petits propietaris de la zona. Abans d’obrir el Café Roch, tal com explica el bloc Recuerdos del Viejo Pamplona, el propietari ja havia adquirit experiència en el ram de la restauració fent feina a l’Hotel La Perla, de la veïna plaça del Castillo, i a l’antic Café Noáin, situat al passeig de València (l’actual passeig de Sarasate). Al principi de 1922, ja ben establert, l’Eugenio va comprar tot l’edifici i fins a mitjan anys 1950 el cafè va disposar, doncs, d’un celler i magatzem al soterrani, la planta baixa actual i dos pisos superiors on hi havia la cuina i una sala de jocs, d’una banda, i una sala de reunions per a dones, a dalt de tot.

El considerat segon cafè més antic de Pamplona, sols superat pel Café Iruña de la plaça del Castillo, va néixer gràcies a l’empenta d’Eugenio Roch Duquet i la seva dona, Josefa Bergera y Bengochea, de la casa Ubiria de Lesaka. Algunes fonts diuen que Roch era de Tortosa i, com a corneta durant la Tercera Guerra Carlina, havia anat a parar a Navarra. Però la partida de naixement ens diu una altra cosa: també havia nascut a Lesaka, el 15 de novembre de 1859, fill de Manuel Roch i Teresa Duquet. Segons algunes genealogies, fins i tot el pare, carrabiner, ja hauria nascut a Pamplona i, per tant, no seria fins als avis, Joan Baptista Roch i Rosa Delsort, que no arribaríem a la vinculació directa amb la capital del Baix Ebre.

Sigui com sigui, l’Eugenio i la Josefa es van casar el 18 de gener de 1886 ja a Pamplona i, malgrat la mort prematura d’ella (1903), van arribar a tenir set fills, tres dels quals van emigrar cap a Mèxic el 1929 i ja no en tornarien mai més. Els hi va acompanyar el pare, que va deixar al capdavant del cafè la resta de fills: la Pascuala, la Dominica, el Pablo i el Gabino. Van ser ells, doncs, els qui van convertir el Roch en un lloc habitual de reunió i de tertúlies a Pamplona. La mort del Gabino el 1960 no va representar una sotragada important per al negoci, però sí la desaparició quasi simultània dels seus tres germans el 1984. Els seus hereus, en aquell moment difícil, van decidir de vendre el cafè a uns clients habituals, amb Víctor Armiño al capdavant, que van respectar tant el nom com el mobiliari i l’esperit del Roch, convertit fins i tot en un racó de la bohèmia estudiantil i artística local.

L’establiment va poder superar el centenari, el 1998, amb prou bona salut, però quan s’acostava la celebració del cent vint-i-cinquè aniversari va experimentar el moment més crític de la seva llarga història, amb una disputa aferrissada pel lloguer i la propietat de la llicència de restauració entre Armiño i els descendents d’Eugenio Roch. Així, d’ençà de 2021 les dues parts han protagonitzat un intercanvi constant de denúncies i recursos als tribunals navarresos, amb recollides de signatures ciutadanes i tot, que ha comportat tancaments temporals del mític bar del carrer Comedias. L’última paraula d’aquest veritable serial local, no cal dir que seguit molt de prop pels pamplonesos de tota la vida, encara no s’ha pronunciat…

Recomanació: si us interessa de seguir el rastre de la diàspora catalana, consulteu també el portal Petjada Catalana.

Una imatge del començament de les festes de Sant Fermí, fa una setmana. El Café Roch de Pamplona els anys cinquanta (fotografia: Memorias del Viejo Pamplona).

—Què és Com a casa?
—Tots els articles
—Suggeriments per a la secció: marti.crespo@partal.cat

Demà farà dos anys que Carlos Mazón Guixot va ser investit president de la Generalitat per les Corts Valencianes. Com que els seus quaranta diputats no eren suficients, va arribar a acords de legislatura i de govern amb el partit d’extrema dreta, Vox. S’hi va repartir les conselleries i les competències. Ara fa un any que Vox va abandonar el Consell per ordre del seu líder espanyol, Santiago Abascal. Mentre van governar junts, van canviar la llei de memòria democràtica per una que posa al mateix nivell les víctimes del franquisme i les de la república. Van canviar la llei educativa, li van posar el pompós adjectiu de “llibertat”, que serveix per a tapar qualsevol deficiència, i van rebaixar tant com van poder les hores de català. Van canviar de dalt a baix l’Oficina Antifrau i hi van posar al capdavant l’amic d’un president corrupte condemnat a presó com és Eduardo Zaplana. Van canviar la llei dels mitjans públics per tenir-ne el control polític i van escapçar la cúpula d’informatius que havia fet una cobertura extraordinària de l’emergència de la gota freda i les seues conseqüències. Amb Vox fora de les conselleries, el govern de Mazón s’ha doblegat als desigs dels ultres per aprovar un pressupost que fa lluir com si fossen les dues orelles i la cua d’un bou en una de les corregudes que ara emet À Punt. Ha rebaixat el pressupost de l’Acadèmia Valenciana de la Llengua per “estrangular-la” i, així, la presidenta de les Corts, l’ultra Llanos Massó, ha pogut dir que van pel bon camí. Ha llevat tots els ajuts a entitats en defensa de la llengua i la cultura valencianes, etcètera.

Res no és normal en aquest balanç

El paràgraf anterior formaria part d’un article normal per a passar balanç d’una legislatura normal que ha arribat a l’equador i que començaria a caminar cap al final de manera normal, amb el president i tot el Consell pensant de no fer gaire soroll per no espantar els votants a qui esperen tornar a seduir l’any 2027. Però en el cas de Carlos Mazón i de la legislatura que va començar l’any 2023, res no és normal. I la llista d’accions de govern és antiga i sembla molt llunyana, malgrat els efectes perversos que causa cada dia als valencians.

El 29 d’octubre es va acabar la legislatura. El dia de la gota freda, Carlos Mazón no va complir el deure de president de la Generalitat i tot se’n va anar en orris. Es van morir 228 persones, una d’elles, gestant de vuit mesos. Va haver-hi desenes de ferits molt greus, milers de persones van estar en perill de mort. Moltes encara tenen malsons perquè van haver de passar la nit a la intempèrie, sobre un camió, agafats a un arbre, o en un centre comercial. Tot, perquè ningú no els va avisar que una gota freda descarregaria amb molta força i tota la població que viu a les ribes del barranc de Torrent i els seus afluents, i del riu Magre, havia de prendre mesures.

Mazón havia nomenat una consellera d’Emergències que davant la jutgessa que instrueix el cas va reconèixer que desconeixia absolutament la matèria. Tota la resta ja és sabuda.

Sense assumir responsabilitats

També és sabut que Carlos Mazón es nega a assumir responsabilitats polítiques en la gestió de l’emergència. Durant les primeres setmanes de la crisi, es parlava amb força que el Partit Popular espanyol treballava per substituir el president. Però això només hauria estat possible si ell accedia i dimitia o convocava unes noves eleccions i no es presentava com a candidat. Ell només té la clau i s’ha fet fort en el castell.

Hi ha hagut de tot, en les relacions entre Mazón i el seu líder, Alberto Núñez Feijóo. En un primer moment, era vist com un actiu tòxic i tothom evitava de fer-se fotografies amb ell. Mazón no anava a les reunions executives del partit ni participava de cap acte fins que, a començament de gener, Feijóo va fer una visita rocambolesca sense Mazón per alguns pobles afectats per la gota freda. Finalment, es van trobar en un hotel amb militants i allà el president va tornar a sentir els aplaudiments i l’escalf dels seus. Ell ho va aprofitar per fer-se la víctima i lamentar les escridassades de què era objecte cada volta que anava a un dels pocs actes on es deixava veure, acantonat com estava en el Palau de la Generalitat.

Els crits de “Mazón, dimissió” no s’han deixat de sentir en aquests vuit mesos i mig. Van començar el 9 de novembre en la manifestació que va reunir més de 130.000 persones pels carrers de València, i han continuat en les altres set que s’han fet fins ara. Ahir mateix, a Petrer, quan va anar a inaugurar un institut, un bon grup de persones l’esperava amb pancartes i altaveus per demanar-li la dimissió. La batllessa, fins i tot, li va retraure que ella l’esperava a la porta principal i que ell havia entrat per la porta de darrere. Aquesta és una de les imatges de Carlos Mazón els darrers mesos: entrar per la porta de darrere als llocs per evitar de ser escridassat. Ho va fer la nit de la cremada de les falles, quan va entrar a l’Ajuntament de València per darrere, i una volta el sopar al Saló de Cristalls ja s’havia acabat.

Amb el pas dels mesos, el PP fa veure que li dóna suport. N’hi dóna una de freda i una de calenta. Tan aviat li lleva tot el protagonisme en el congrés del Partit Popular Europeu que es fa a València, com l’aplaudeix en el congrés extraordinari del partit del cap de setmana passat, però no el deixen intervenir com fan la majoria dels barons governants. A Alacant, fa unes setmanes, Feijóo li va dir que ho feia molt bé i que era el govern espanyol qui tenia la culpa de tot. Fa tan sols uns dies, el nou secretari general del partit, Miguel Tellado, va dir que ell hauria demanat la declaració d’emergència estatal perquè el govern espanyol gestionàs l’emergència, cosa que Mazón no va fer.

El president que fuig

Carlos Mazón és el president que fuig per romandre. Fuig dels actes, com de les festes de la Magdalena, o se’n va a Nova York, per romandre com a president de la Generalitat.

S’ha fet molt popular l’expressió “pagueta”, referint-se al fet que, a partir de demà, si deixa de ser president, tindrà dret a dos anys de sou, un cotxe oficial amb xofer i un assistent. Però, en realitat, allò que cerca Carlos Mazón amb avidesa és continuar essent aforat per evitar de ser cridat a declarar per la jutgessa del jutjat 3 de Catarroja que instrueix la causa de la gota freda. No debades, quan es parlava de fer dimitir Mazón de president, una de les possibilitats era la d’enviar-lo al senat espanyol, designat per les Corts, per mantenir l’aforament que l’allunya del jutjat. De fet, la jutgessa li ha deixat dit per escrit dues voltes que, si volia explicar com van ocórrer els fets del 29 d’octubre, podia anar a declarar voluntàriament. Mazón, que sempre diu que respecta la justícia a més no poder, que col·labora en tot, i que sempre ha dit la veritat, ha declinat d’anar-hi.

De moment, la jutgessa de Catarroja manté encausats l’ex-consellera d’Emergències, Salomé Pradas i el seu número dos, Emilio Argüeso. L’interrogant que la magistrada vol aclarir és per què, amb tota la informació prèvia que hi havia, la població va rebre una alarma a les 20.11, i per què el contingut del missatge era tan poc concret i tan poc efectiu.

On éreu el 29 d’octubre, president?

La ciutadania en general i els familiars de les víctimes en particular volen saber on era Carlos Mazón la vesprada del 29 d’octubre. Durant el matí, va mantenir l’agenda, malgrat que en bona part del país ja hi havia inundacions, hi havia carreteres tallades i es feien rescats d’urgència. Al migdia, va fer un dinar que no era a l’agenda. La sobretaula es va allargar. Ell i el seu entorn mantenen que, en acabar l’àpat, a tres quarts de sis, va anar al despatx del Palau de la Generalitat a fer un seguiment de la gota freda. No hi ha res que ho demostre. Va fer destruir les imatges de les càmeres de seguretat del palau i va condecorar la policia encarregada de custodiar-les i de destruir-les. No ha volgut mostrar la factura del restaurant. No ha volgut mostrar el full de servei del cotxe oficial. No se sap on va recollir-lo el xofer per dur-lo al Centre d’Emergències a les 20.28 quan tanta gent ja s’havia mort, per exemple.

Carlos Mazón ha arribat al segon aniversari de la investidura contra el desig del 80% dels valencians, que han dit que no el volen, contra les víctimes de la gota freda, a qui menysté, ridiculitza i deshumanitza.

El dia que va rebre la confiança de les Corts, Carlos Mazón va dir que ell era el president del canvi, li ha agradat de dir-ho tot aquest temps. Fins i tot, després de la seua negligència i del desastre humà i humanitari, ha continuat dient-ho. Després dels desastres del Botànic, arribava ell, agafat de la mà de Vox per posar ordre i, en realitat, va deixar el poble abandonat el dia que la pluja no va saber ploure gens.

El significat de recolzar és ‘descansar sobre un suport’. Així, doncs, diem que recolzem l’esquena en una paret, que una escombra recolza en una caixa o que una biga recolza en un pilar. Figuradament, també podem dir que l’acció d’un govern recolza en la feina dels tècnics. Per tant, té un significat passiu.

M’escoltes o em sents? Deu errades que us podeu estalviar  

Recolzar, doncs, no és ajudar res ni ningú, sinó que perquè una cosa recolzi ha de menester algú o alguna cosa que li serveixi de suport. Si nosaltres recolzem (o ens recolzem) en la paret no podem dir que la paret ens recolza a nosaltres. Haurem de dir que la paret ens serveix de suport, ens aguanta. I això encara ho veiem més clar en l’ús figurat, que és quan molta gent l’erra. En aquests casos, hem de fer servir expressions com ara donar suport o fer costat:

—Quan vas dimitir el càrrec, la Mercè et va donar suport (és a dir, ‘et va ajudar’, ‘et va donar la raó’, ‘va aprovar la teva actitud’; no pas *et va recolzar).

—Sempre que ens hagis de menester et farem costat (‘t’ajudarem’, ‘podràs comptar amb nosaltres’, però no pas *et recolzarem).

Deu castellanismes camuflats (III)

De la mateixa manera, hem de distingir els significats de recolzament i suport:

—La biga té un recolzament precari en l’envà (és a dir, recolza precàriament en l’envà).

—No va obtenir el suport de la cambra (és a dir, no va obtenir-ne l’aprovació, l’ajut).

Aquesta confusió ve de la interferència del castellà, que amb un sol verb –apoyar– expressa tots dos significats.

L’11 de juliol de 2025 es recordarà com un dia històric per al Partit dels Treballadors del Kurdistan (PKK) i per a una regió i un poble que han viscut dècades de dolor i resistència. Després de més de quaranta anys de lluita armada, prop de trenta combatents –entre els quals, quatre comandants– es van reunir a la plaça de la cova de Jasana, a Sulaimaniya, al Kurdistan iraquià, per deixar caure les seves armes en un recipient metàl·lic, com a símbol tangible d’un desig profund de canvi. Aquest gest, impulsat per la crida del seu dirigent empresonat, Abdul·là Öcalan, marca el principi d’un procés de desarmament i una aposta valenta per la pau i l’esperança d’un futur diferent per a un poble que anhela viure en dignitat.

Aquest acte no és solament un gest polític sinó profundament humà. Per a molts combatents, especialment per a les dones que han estat a primera línia durant anys, deixar les armes significa enfrontar un futur incert, però també abraçar l’esperança d’una vida diferent, en què la força no sigui solament física sinó també moral i política. Històries personals de sacrifici, pèrdua i resiliència s’entrellacen amb aquest moment, que pretén transformar el dolor de la guerra en l’anhel de reconciliació.

La Jiyan, de vint-i-nou anys, va ser guerrillera durant cinc anys. Explica la seva història quan veu les imatges del lliurament i la destrucció de les armes. “Dormíem al costat de les nostres armes, no ens separàvem per res. Eren la nostra seguretat i la nostra esperança. Vaig perdre una cama en una batalla, per això vaig decidir de tornar a la meva ciutat i començar en un altre àmbit. Ara em dedico a cobrir notícies, escriure històries de persones com jo. Avui, que he d’escriure la notícia sobre el lliurament d’armes, sento una ferida”, diu.

Aquesta jove, encara que no va ser fàcil, es va poder reintegrar a la societat. Però a les muntanyes hi continuen milers de joves que no saben què els espera. “Després d’acabar l’època del tractament, em vaig asseure sense saber com continuar ni què fer. Va ser un temps difícil, encara que seguia rebent suport de tota mena per part del partit. Vaig poder superar aquella etapa i ara treballo i dono cursos de formació per a joves amb diferents tipus de discapacitat”, explica la Jiyan.

Aquest lliurament marca el primer pas visible cap a la dissolució armada del PKK, en un conflicte que s’ha endut més de quaranta mil vides d’ençà de la dècada del 1980. El govern iraquià va expressar la disposició a donar suport a aquest procés i va subratllar la importància del gest per a l’estabilitat de la regió. Turquia, per la seva banda, va celebrar el lliurament, però va insistir que el desarmament total i la dissolució completa del grup eren condicions necessàries per a una pau duradora.

L’escena va ser presenciada per representants de partits kurds de Turquia, l’Irac i el Kurdistan iraquià, com també per observadors internacionals i membres d’organitzacions civils. La participació de dones combatents va ser especialment destacada, moltes de les quals encapçalaven unitats que també van lliurar les armes.

El copresident del Partit de les Regions Democràtiques a Turquia (DBP), Keskin Bayindir, diu que és un moment històric: “El PKK demostrarà la seva ferma voluntat de solució i pau quan lliuri les armes. No obstant això, no s’ha d’oblidar que aquest procés no s’aconseguirà solament deposant les armes. Perquè el procés tingui èxit, les autoritats polítiques, en particular, juntament amb els components de Turquia i la regió, han de respectar aquesta voluntat de solució del senyor Abdul·là Öcalan i del PKK i prendre mesures positives immediatament.”

Per part seva, el representant de l’Administració Autònoma del Nord i l’Est de Síria al Kurdistan iraquià, Muhàmmad Cuma, va dir en una entrevista que el missatge del partit era simbòlic al món: “El PKK vol dir-nos que ha començat una nova etapa, que passa del concepte d’autodeterminació mitjançant armes i violència clàssica al concepte d’autodeterminació per mitjans democràtics i socials.”

El procés de desarmament representa una oportunitat fonamental per a la reconciliació i estabilitat en una regió que ha viscut dècades de conflicte. Encara que aquest avenç és valent i esperançador, la comunitat internacional i els actors mateixos saben que el camí cap a la pau és llarg i complex. Hi continua havent dubtes sobre l’aplicació efectiva del procés, la seguretat dels combatents i la voluntat política necessària per a mantenir un acord real. Més enllà de l’acte físic de destruir armes, aquest moment simbolitza un canvi profund, en què la paraula, la memòria i la justícia poden obrir finalment les portes a una vida en pau.

Passejant pel carrer del Vallespir de Barcelona, l’exterior d’un dels seus comerços crida força l’atenció. Els maons d’obra vista que hi donen entrada i la rajola de ceràmica on llegim el nom de l’establiment, sota el dibuix d’uns ceps de vinya amb rams de raïm, donen la benvinguda al Celler de Gelida.  

Entrar en aquest comerç del barri de Sants és com posar els peus en un museu i en una agència de viatges, tot alhora. “Tenim cent anyades de vi”, diu el propietari, Toni Falgueras. Un segle de temps de maduració és un tresor museístic. I el viatge comença quan et poses a caminar per anar veient què guarden els diferents prestatges de cada pis d’aquesta botiga, en què, miris on miris, sempre veus ampolles. En llegim la procedència d’Alemanya, “vins amb més o menys sucre”, precisa Falgueras. Trobem també etiquetatges de Xile, Sud-àfrica, Austràlia, Hongria, l’Argentina… Demanis què demanis, aquí ho tenen. Fa cent trenta anys que coneixen els millors vins i licors del món.

Primer va començar essent una taverna, com unes altres que hi havia al barri, una desena, de les quals solament resta el Celler de Gelida, ben ferm gràcies en gran part a les cinc generacions que han anat agafant el relleu del negoci. Hi han aportat com més va més especialització a trobar per tot el món les millors begudes fetes artesanalment amb alcohol, herbes, fruites i fruits diversos.

Toni Falgueras i Maria Febrer han fet del Celler de Gelida el punt de referència que és ara com ara. La família Falgueras Febrer és al capdavant del Celler de Gelida. Gel i barreges

Però, primer, en aquella taverna que van obrir els rebesavis de la cinquena generació, nascuts i casats al poble de Gelida, se servia tot a granel. Obria tres-cents seixanta-cinc dies l’any. El pare de Toni Falgueras i ell mateix hi van néixer, perquè tenien les habitacions de casa sobre la taverna. De bon matí, la gent hi anava a cercar el gel que emprava per conservar els aliments. Fins a la mitjanit no tancaven. Al matí, a part del gel, despatxaven barreges, és a dir, moscatell amb anís sec o cassalla, que sobretot quan feia fred anava molt bé. A migdia, era el moment del vermut i l’anxova.

A part d’unes altres tavernes, a Barcelona també hi havia quatre destil·leries o cinc, com ara rom Pujol i ginebra Giró, explica Falgueras. L’any 1977, ell i la seva esposa, Maria Febrer, acabats de casar, van viatjar fins a Dinamarca per veure si trobaven cap botiga de vins com la que ells començaven a imaginar que volien tenir. “I m’hi vaig atrevir”, diu, i recorda que en aquell temps els interessos dels préstecs bancaris es movien entre el 18% i el 20%. Però voltant per Europa van agafar bones idees i moltes ganes de transformar el negoci. Aquell viatge amb destinació a la inspiració el recorden com una gran aventura. “Em van deixar un cotxe i fins i tot una nit a París vam dormir-hi a dins, sota mateix de les arcades de la torre Eiffel”, rememora. Va ser en tornar d’aquell periple a la recerca d’establiments de venda al públic de vins i licors que va començar una nova etapa al Celler de Gelida.

Ara hi trobem els vins més prestigiosos del món. Falgueras ens explica que cada any el mes l’abril viatgen fins a Bordeu i, amb un comercial local i un corredor de canvi i borsa, tastem els vins a la bóta. “Al mes de juny ens diuen els preus. Al juliol, en paguem el 50% i al desembre, l’altre 50%. I, al cap de dos anys, tenim el vi.” D’això se’n diu jugar a primera divisió. Perquè, tal com aclareix Falgueras, els vins de més prestigi es venen a l’avançada, perquè hi ha cua. En una de les fotografies que pengen de les parets de l’establiment, es veu quan li van donar la Medalla al Mèrit Agrícola, l’any 2007, a París. Al costat, hi ha les imatges en blanc i negre dels besavis d’en Toni, els avis, els pares, ell i la seva dona i els seus fills Meritxell i Ferran. Aquest últim és actualment al capdavant del negoci i la filla, a part d’encarregar-se de donar la cara i molta vida a la botiga, a les xarxes, és sommelier i fa assessories vinícoles arreu, organitza tasts de vi originals i alimenta el compte d’Instagram Wines & the City, en què divulga la cultura del vi com a part d’un estil de vida, des d’aquest Sants tan entranyable. I ho és gràcies a comerços, com el seu, que continuen fent bullir la vida del barri. “A mi no em treus de Sants ni amb un llevataps”, diu Meritxell Falgueras Febrer. Quan era petita, els seus pares l’enviaven a jugar amb la Barbie al pis de dalt de la botiga, on hi ha els destil·lats, amb la consigna d’estar ben alerta per si algun client agafava una ampolla d’amagat. En aquest negoci familiar, cadascú ha posat el seu gra de sorra. 

Continuem el nostre periple per aquesta botiga impressionant, que no ha deixat mai de ser un comerç de barri, però que té clients de tot el món. “El nostre client és del boca-orella i en vénen de tots els països; bastants són del Brasil, i també en tenim algun d’Hong Kong.” Ara, amb la venda en línia, el mateix mapa del món que anem resseguint dins la botiga per mitjà de cada ampolla, es desplega també per rebre encàrrecs a distància, curtes o gegants. Les comandes poden entrar en qualsevol moment del dia o de la nit de Bèlgica, Tailàndia, Suïssa, Austràlia… “Ens descobreix gent que ha tastat les aromes de Montserrat o l’anís taronja de Caldes de Montbui i és això que ens demanen.”

Més de sis-cents whiskies

Si ens acostem a la zona dels roms, en trobem de llocs com Jamaica i Puerto Rico, però n’hi ha de més llocs. De whiskies, ens diu Falgueras, en tenen més de sis-cents de diferents. I podem continuar fent ruta de país en país, d’ampolla en ampolla, i d’història en història. Ens explica la d’uns vins fets amb malvasia de Sitges: Manuel Llopis i de Casades, un advocat i diplomàtic sitgetà, va deixar com a llegat les vinyes de malvasia a l’hospital de Sant Joan Baptista, amb la condició que es continués elaborant vi. Els beneficis de la venda de cada ampolla de vi fet amb aquesta varietat de raïm encara continuen essent per a l’hospital. Una altra curiositat ens enfila a les vinyes pirinenques, on per fer els vins del Castell d’Encús, a mil metres d’altura, al Pallars Jussà, es fan servir uns dipòsits de pedra en què ja havien fet fermentar el vi germans hospitalaris de l’Orde de Sant Joan a l’edat mitjana. 

Passarem pels tequiles mexicans, els vins rosats de la Provença, o els de la Bretanya. És clar que cada vi té la seva personalitat i la més autèntica és la que els Falgueras han anat a cercar. En Toni ha voltat per gairebé vuitanta països amb el radar engegat, a la descoberta de begudes úniques, especials, originals, en les quals l’alcohol hagi fermentat o destil·lat de maneres diverses, artesanalment acompanyat. “Jo entro en un bar i, si veig res que no he tastat mai, en demano una copa”, explica qui ha recorregut també Catalunya a la recerca d’un producte excepcional. Perquè, tal com diu, d’allò que sempre han tingut més és de vins catalans. Falgueras ha visitat més de dos mil cellers i han vist com ho fan tot: cuidar la vinya, premsar el raïm i tota la resta del procés, que és allò que fan els cellers coneguts com a integrals.

Entre totes les plantes de la botiga, hi ha unes quatre mil referències de vins, licors, caves, xampanys, whiskies i herbes aromàtiques que han esdevingut digestius macerats amb alcohol. Entre moltíssims exemples, citarem el licor de camamilla de Lleida, l’anís taronja i les flors del remei amb menta, dos licors molt típics de Caldes de Montbui, les herbes eivissenques i les de Mallorca, semis, ni dolces ni seques. 

Ens aturem davant una vitrina perquè s’hi custodia una ampolla de Kola-Coca, la recepta valenciana d’un xarop dolç la patent del qual sembla que la Coca-Cola va comprar. Va ser feta en una destil·leria que, segons que ens explica Falgueras, encara existeix al poble d’Aielo de Malferit (el poble natal de Nino Bravo).

I anem avançant, que encara ens manca força recorregut si volem donar una ullada a tots els angles del Celler de Gelida. “Tenim moltes coses, però molt seleccionades”, diu el propietari. I som encara al pis dels destil·lats, on en trobem un de cirera del Valle del Jerte (Extremadura), però també en veiem de gerd i de pera. Hi ha també l’ancestral palo mallorquí, i licor de flor de saüc, raquis i anisats de Turquia i Grècia, pisco de Xile i del Perú, que són destil·lats de vi; orujos, grapes i brandis del Penedès. “Tinc la millor farmàcia. Ho curem tot menys els peus plans”, apunta Falgueras. No hi ha cap ampolla que no guardi un sabor i una història, moltes vegades familiar, com la d’aquest comerç de Sants. Són els vins més cars, com ara el Vega Sicília –tres ampolles, 1.200 euros–, els que duen a reflexionar, especialment, sobre el procés d’elaboració, la matèria primera, el temps de maduració i el concepte de bon vi.

Els sakes catalans

El temps fa valer el contingut d’aquestes ampolles. Ara vénen els sakes, els japonesos, evidentment, però també els fets a Tuixén i al delta de l’Ebre, la sambuca, un licor fort i dolç amb base d’anís, produït sobretot a la regió italiana del Laci. De ratafies, en tenen moltes, també d’ecològiques i fetes solament amb vi de nous.

Vins gallecs, xampanys i caves, demana el que vulguis, que hi ha de tot. I entre tant d’alcohol, Falgueras vol puntualitzar la filosofia familiar: “Ens agrada ensenyar la gent a beure i a cuinar amb els nostres vins.” Un catalanet, per exemple, ens explica que són les postres de gelat de torró banyat de ratafia. Ell, de ratafia, en posa a l’arròs. Només amb aquest detall ja podem imaginar les receptes que podem aprendre d’aquests especialistes a fer dels licors i vins, les absentes i els destil·lats uns acompanyaments i complement de la simfonia gastronòmica.

Al Celler de Gelida també venen alcohol de boca per al consum, que és amb el que es fan els licors. En tenen de tots els graus per a poder triar a gust de consumidor, per barrejar-lo amb les herbes que es vulgui, per exemple, la farigola. Falgueras ens explica com es fa: “Es deixa la barreja de les herbes i l’alcohol quaranta dies a sol i serena i cada dia s’ha de xinxollar, que vol dir moure la garrafa. Per Tots Sants es filtra i s’hi afegeix sucre, si se’n vol, i per Nadal ja es pot consumir o regalar.”

De la primera planta de la botiga, a peu de carrer, si alcem la vista, veurem diferents màscares. Són dels déus del vi o del Sol. De sobte, una fotografia de Joan Manuel Serrat, que de seguit porta el propietari del celler a explicar-nos que el cantant del Poble-sec és un gran client i amic. 

Una vegada feta una bona repassada d’aquesta selecció d’ampolles inacabable, entre les quals n’hem descobert també algunes d’olis selectes, travessem el carrer del Vallespir per conèixer el magatzem sobre el qual hi ha la sala de tasts. També hi veiem un menjador d’un antic habitatge, tal com era en el seu origen, potser fa un segle. I en un extrem de la sala, hi ha el primer ordinador que va comprar la família Falgueras. És una gran relíquia. També en guarden la factura: un milió cent trenta-tres mil pessetes va costar aquest IBM l’any 1984.

Els tasts de vins són el moment propici per a saber més d’aquests caldos que no tothom pren adequadament. A Toni Falgueras li agrada remarcar que a Suècia les begudes alcohòliques es venen per centilitres, amb la idea que una mica de vi, per exemple, ajuda a pair. Sobre això, Falgueras reivindica el porró: “És la millor manera de compartir un vi, i crec que, per a beure a casa, el porró va la mar de bé.” Sap que els escocesos, per exemple, consumeixen una ampolla de whisky en vint-i-cinc dosis o trenta. Ací, en canvi, “no sabem beure, perquè la mateixa ampolla de whisky, amb vuit dosis ja l’hem acabada”, diu. No obstant això, diu que una ampolla de vi bo obre moltes portes. Això ho saben els millors clients del Celler de Gelida. Potser no hi van cada setmana ni cada mes, però, quan tenen un compromís, sempre hi passen. “I són aquests clients els qui ens han fet grans amb el boca-orella”, conclou Falgueras.

El búnquer s’ha acabat i hi ha una mena de dol nacional. Lluís Jutglar (Peyu), Jair Dominguez i Neus Rossell en són ben conscients. Van fer el darrer programa el 3 de juliol, amb un comiat emotiu en què va aparèixer per sorpresa Kilian Jornet, fidel seguidor del programa.

El búnquer ha estat tota una tendència, un format inèdit que ha enganxat públic de totes les edats i s’ha fet un lloc entre els programes més reeixits. Conversem amb Peyu, Dominguez i Rossell sobre el programa, anècdotes i la ronda d’El búnquer confidencial que fan al teatre Tívoli de Barcelona.

—El trobareu a faltar, El búnquer?
—Peyu [P.]: Sí, perquè no passa gaire que, en la carrera professional d’algú, una de les coses que faci sigui un fenomen com ho ha estat El búnquer. Amb tota la humilitat del món, de Leo Messi n’hi ha hagut un.
—Jair Dominguez [J.D.]: [Riu.] La següent cosa que fem, ja direm, hòstia, és que El búnquer…
—Neus Rossell [N.R.]: I que forma part de la nostra vida.
—P.: Exacte, de la vostra sobretot.
—N.R.: També! [Riu.]

—És un projecte que ha despertat més que passions, sobretot dins l’equip.
—J.D.: Però entre la gent que ens escolta, també.
—P.: Gent que es posava El búnquer per fer l’amor.

—Què dieu ara!
—P.: No ho sé, m’ho he inventat, però segur que trobem algú.
—N.R.: Escolta, al xat d’El búnquer, allà parlaven molt i…
—P.: Hi ha autèntics fans d’El búnquer que…
—J.D.: Sempre diem el mateix perquè és el més gros, però si en Kilian Jornet es posa El búnquer per anar a la muntanya, és perquè necessita aquell extra de dopamina.

—I hi ha alguna cosa d’aquelles que no veuen els espectadors i que trobareu a faltar?
—N.R.: El dinar, cap dubte! Ara m’anireu veient seca i serà perquè no dino [riu].
—P.: La Neus només menja bé el dia que ve a fer El búnquer, que cuinen els meus pares. La resta de la setmana, s’agafa un plat de pasta, una mica de sopa… Trobarem molt a faltar l’arròs a la cubana, els espaguetis, aquelles hamburgueses amb formatge.
—N.R.: Quatre per cap. Sempre deia això.
—J.D.: Oh, les pilotilles. Quatre per cap! I era impossible acabar-se-les. Però aquell moment era màgic, després de gravar durant tot el matí.

D’esquerra a la dreta: Peyu, Jair Dominguez i Neus Rossell (fotografia: Adiva Koenigsberg).

—Què n’heu fet, de les llaunes i tot aquell merder que hi havia a El Búnquer?
—P.: No he tocat res [riu].
—J.D.: Hi ha un lloc a Catalunya, no en diré el nom, on s’allotjava Francisco Franco, i no l’han tocat, aquell dormitori.
—P.: El búnquer és allà i de moment no el penso tocar. He tret l’aire condicionat i l’he pujat dalt les oficines, que tampoc no cal tenir-lo parat en un rebost.
—J.D.: Hòstia, tampoc no cal ser extremista [riu].

—Al fons, hi teníeu un mapa d’Osona amb xinxetes. Què hi triangulàveu?
—N.R.: Si vols pensar que hi ha alguna cosa…
—J.D.: Hi ha moltes coses ocultes. La gent del Corral no sap fer res sense coses ocultes i detalls en què ningú es fixa. Sempre els dic: però què feu, estem perdent el temps fent veure coses. Són primmirats i volen que tot estigui detallat, i això és sensacional. Perquè després ho fan de veritat i ho veus.
—P.: Tenim un equip de creadors que són molt primmirats amb aquestes coses. Sempre els dic que la gent té la ràdio de fons. Van rentant els plats, no es fixen en tantes coses. Però hi ha friquis que s’hi fixen.

—De quina mena de detalls parlem?
—P.: Coses estranyes com, per exemple, que al quart capítol de cada temporada hem fet un familiar d’un dictador, al setè capítol de cada temporada una persona que ha patit una desgràcia climàtica…

—Això és malaltís!
—P.: Ho és, sí, sí.
—J.D.: I aquesta temporada em deien, tu has de saber que estàs obsessionat amb Rosa Parks. A El búnquer hi ha molta més feina de la que es veu. Hi ha autèntiques bogeries. I amb això del lloc secret d’El búnquer, durant tota la primera temporada, s’emmordassava la gent que venia, se’ls emportava al cotxe i se’ls enduia fins allà.

—I en algun moment vau veure que fregàveu la il·legalitat.
—P.: No, em vaig canviar la furgoneta i no m’hi cabia la gent [riu].
—N.R.: Tot i que va ser maco que un cop ens van dir que ens havia trobat la policia.
—P.: La noia que portava el públic, amb els ulls embenats, va passar per la rotonda i hi havia els Mossos d’Esquadra. Però no els van parar, no els van dir res, van considerar-ho normal.

—Heu fet moltíssimes biografies. Us n’ha quedat cap?
—J.D.: Cada cop que sento alguna història d’algun personatge dic, hòstia, en l’hem deixada.
—P.: Goya, per exemple, no l’hem fet mai. Josep Lluís Núñez, Jordi Pujol, tampoc. N’hi ha molts.

Peyu i Jair Dominguez (fotografia: Adiva Koenigsberg).

—Hi ha alguna família que us hagi picat el crostó per alguna biografia?
—N.R.: Alguna, sí…
—J.D.: Vam fer una dona catalana, millor no dir-ne el nom per no remoure, i es va intentar homenatjar-la. Una vida molt complicada, crec que vam fer una bona feina. Però com que resulta que som de la broma, en vam fer alguna, i ens van dir que quin mal gust, que la dona havia patit…
—P.: Normalment ens passa la contrària. Amb la biografia de Fèlix Millet que fem a El búnquer confidencial, hi ha familiars que ens van felicitar i ens van donar alguna anècdota més sucosa.
—N.R.: Però normalment la gent sap com funciona El búnquer, ja veuen que fem broma i que és la manera que no podem anar fent res.

—De tots els psicòpates, assassins i tarats que heu tractat, quin és el que us ha fet pensar: “Amb aquest, amb un parell de birres, en faríem amics”?
—P.: Molts. Sempre envejo no haver nascut al segle XVIII o XIX. Era un món molt més divertit. També et podies morir amb més facilitat.
—J.D.: Sí, i et podien vendre de petit.
—P.: Estava tot per inventar i tots aquests inventors bojos, tots aquests científics que intentaven enganxar gossos l’un amb l’altre i fer proves. Tot això era meravellós.
—J.D.: Amb el Rambo de Camprodon podríem ser amics perfectíssimament.
—N.R.: I aquella dona, que no sé com es diu ja, que es rebentava als bars.

—Manca mitja hora perquè estreneu El búnquer confidencial al Tívoli. Com esteu? Nervis?
—P.: No. També sabem que encara ens queda una altra setmana al setembre. Ho afrontem amb il·lusió perquè crec que hem explicat bé el final del programa i és una molt bona manera d’acomiadar-nos de la gent que ens ha seguit aquests cinc anys. És una festa col·lectiva. Quan fem El búnquer confidencial i tires la sintonia del programa i de cop i volta mil persones es foten a cridar eufòriques, és xulíssim. Quan ets a la ràdio, tens dotze persones allà de públic i saps que arriba a molta gent, però tenir l’energia de mil persones aquí cridant…
—J.D.: I crec que els últims quatre dies de setembre seran especials i tampoc ens en fem la idea, serà la traca final. Bé, i que s’acaba El búnquer.
—P.: Crec que no hi ha cap programa que ho hagi repetit tantes vegades [riu].

—Però ho enteneu, oi, que la gent ho trobi a faltar?
—P.: Sí, evidentment. Ha estat un fenomen, però també és bo que et trobin a faltar. Això és bonic, oi?

—Maradona, Putin, Hitler, Millet, Bin Laden… Què ho fa, que hàgiu elegit aquests personatges per a El búnquer confidencial?
—P.: Es va fer un buidatge d’una llista de personatges que crèiem que tenien suc, en va quedar algun al tinter, però vam intentar de fer una mica d’equilibris entre catalans, espanyols, internacionals. I ha quedat aquesta llista, que va de Montserrat Caballé fins a Ossama bin Laden. Tenim la samarreta aquesta amb tots els noms i un dia fent el cafè amb els tècnics aquí a Barcelona un guiri s’hi va fixar i no entenia res.
—J.D.: Era una gira molt estranya. Hitler a Vic.
—P.: I amb Froilán, per exemple, que és un nano jove i tal, però com que arrenquem posant una mica de context amb la seva mare, la infanta Elena, té molt suc. El part de Froilán és bastant graciós i les primeres paraules del seu pare, quan el va veure, encara més.
—J.D.: S’ha d’informar d’aquestes coses.

—Informació rigorosa.
—J.D.: Nosaltres ja vam dir des del primer dia que érem un programa de divulgació.
—P.: L’humor és perquè ens posem nerviosos fent periodisme [riu].

D’esquerra a la dreta: Neus Rossell, Jair Dominguez i Peyu. Fotografia: Adiva Koenigsberg

—I ara, si no fos poc, un programa de vint-i-quatre hores de El búnquer a 3Cat.
—N.R.: Ah, sí, ho vam dir, i estem ben bé allà.
—P.: I a veure quin capítol encertes. Suposo que hi ha una màquina i no pas un senyor que va clicant. Aquests canals, amb sinceritat, no els he entès mai.
—N.R.: És de fons. Mentre cuines.
—J.D.: A casa hi ha Plats bruts sempre de fons.

—A molta gent li costarà de pair la separació d’en Peyu i en Jair. Segons quins titulars, sembla una ruptura amorosa.
—N.R.: Llegia que se separaven i pensava, ah, mira [riu].
—P.: Ahir, vaig llegir un tuit de resposta a en Jaume del piano, que deia que era al Tívoli, i una dona li va dir: doncs que sàpigues que la relació entre en Jair i en Peyu s’ha trencat. La gent, per més que expliquis per què s’acaba El búnquer, intenta buscar-hi mil teories. I com que us han canviat l’hora, i el 155…
—J.D.: Que per què plegueu…

—No us ho tornaré pas a demanar.
—N.R: No, perquè ja ens ho va demanar l’Ariadna Oltra.
—P.: Pleguem pel Barça.

—Tenim clar quin recorregut farà en Peyu amb La Renaixença, el nou programa de 3Cat. I en el cas de Jair Dominguez i Neus Rossell, quin camí seguireu?
—P.: La Neus, pobra, no sap ni a quin col·legi va.
—N.R.: S’han equivocat a l’hora d’entrar les dades. Tenia plaça a Sant Gregori, era provisional, i després em van dir que en sabríem la definitiva el 9 o 10. No hi ha cap definitiva i diuen que ho faran el dia 16 perquè van entrar les dades malament i ho van col·locar tot malament. I ara, a saber què passa.

—I tots plegats, us anireu veient?
—P.: Suposo. A l’Està passant, no.
—J.D.: Per què?
—P.: Bé, a mi m’han dit que no.
—J.D.: De debò? Aquest tema s’ha de parlar.
—P.: En algun lloc o un altre ens veurem. Ja quedarem. Viviu a Banyoles, jo he d’anar a veure l’Albert Pla de tant en tant.

El públic entrant al teatre Tívoli de Barcelona (fotografia: Adiva Koenigsberg).